Eenvoudige chocolademousse
Leerlingen van school komen eten en willen een chocoladetoetje. Weinig tijd om iets supers te maken, dus een eenvoudig, maar superlekkere chocolademousse is het geworden. Dit heb je nodig en zo ga je het maken:
200 gr pure chocolade
500 ml slagroom
3 eetlepels suiker
5 eieren
- smelt de chocolade au bain marie
- klop de room met de suiker tot lobbig
- scheid de eieren
- klop de eiwtten stevig
- haal de chocolade van het vuur en roer de geslagen room erdoor
- vouw lepel voor lepel de eiwitten door het chocolademengsel
- goed doorroeren maar wel rustig, anders wordt het niet luchtig
- omdat het voor leerlingen is, heb ik er geen alcohol in gedaan, maar wil je dat wel, voeg nu amaretto, koffielikeur, een notenlikeur of chocoladelikeur toe
- ten slotte iets van het eigeel voor een glanzend effect
- verdeel het in glaasjes (ik heb er 11) en koel iig 3 uur. Voor het serveren alvast 30 minuten op temperatuur laten komen.
Eet smakelijk!
