Amuse
-
Champignonsoep
Lekker na een stevige mountainbikerit in de Ardennen, een goede wandeling. Een lunch met goed brood erbij; mijn champignonsoep. Niet moeilijk, wel lekker! Ingrediënten: 3 rode uien 2 sjalotten 5 tenen knoflook bakje…
-
Kastanje cappucino
Soepje van kastanjes, kastanjechampignons met melkschuim Dit heb je nodig: 250 gr kastanjes (blik of vacuum, gekookt) 200 gr kastanjechampignons 2 sjalotjes 2 teentjes knoflook takjes tijm groentebouillonblokje champignonbouillonblokje klontje boter eetlepel bloem…
-
Warme vijgen met geitenkaas en gereduceerde wijnsaus
Heel makkelijk en lekker voorgerechtje (voor als je van kaas houdt). Dit heb je nodig: 8 vijgen 150 gr zachte geitenkaas peper 250 ml witte wijn eetlepel suiker Werkwijze: doe de wijn met…
-
avacado/wasabimousse met (gerookte) zalm
Dit heb je nodig: 4 avacado’s wasabipasta 200 ml room citroen 400 gr gerookte zalm 2 sjalotjes 2 blaadjes gelatine peper en zout Decoratie: bieslook of dille, rucola en voorgesneden blokjes gerookte zalm,…
