Tag Archives: ingeborg kemperman

De mont blanc taart

De mont blanc taart, maar dan mijn versie. Gemaakt met dat wat ik in huis heb. Daar gaan we: Voor de meringue: 200 gram poedersuiker 5 eiwitten 1 eetlepel maïzena Voor de vulling/ topping: 400 ml slagroom 250 gr chocolade … Continue reading

Posted in Chocolade, Chocolade, Dessert, romig, Taart en gebak | Tagged , , , , , , , , , | Leave a comment

amuse, tomatengelei met parmaham

Amuse       Tomatengelei met gedroogde parmaham     1 kilo tomaten, basilicum,  30 ml balsamicoazijn,  eetlepel olijfolie, peper uit de molen, zout, 4 gelatine blaadjes, 50 gram zongedroogde tomaatjes, parmaham     Kookpan, schaal, 10 glaasjes, staafmixer, hoge kom, mes, … Continue reading

Posted in Amuse, Voorgerecht | Tagged , , , , , | Leave a comment

Recept Zalm met limoendillesaus, peultjes en gebakken aardappeltjes

Het is lang geleden eigenlijk veel te lang geleden dat ik weer eens een recept heb opgeschreven. Daarom gaan we direct goed van start met de lekkerste aardappeltjes die je kunt maken. Ik ben eigenlijk vreselijk, want ik kies geen … Continue reading

Posted in groenten, Hoofdgerecht vis, Recept, saus, vis | Tagged , , , , , , , | Leave a comment

Recept appelplaatcake met cranberry en amandel

Rianne is bijna jarig én ze heeft een nieuw huisje. En hoewel het huisje er echt geweldig uit ziet, is ze nog niet zeker van de oven en slaat ze mijn aanbod niet af. Ik bak voor haar een appelplaatcake … Continue reading

Posted in Dessert, fruit, fruit, Taart en gebak | Tagged , , , , , , | Leave a comment

Recept NewYork Lemoncheesecake

Tijdens de week in de Ardennen voor het eerst gemaakt, daarna het recept iets aangepast voor een beter resultaat wat de bodem betreft. Het is echt een héél lekkere taart, maar je moet er wel de tijd voor nemen, want … Continue reading

Posted in Dessert, fruit, fruit, koek, romig, Taart en gebak | Tagged , , , , , , | Leave a comment

Recept Dumplings met zelfgemaakt deeg

Bij Sumo vond ik ze geweldig, Dumplings of jiaozi in het chinees. Maar hoe maak je die nou eigenlijk? Vorige week heb ik ze gemaakt, omdat ik aan het experimenteren was met gehakt. Vandaag maak ik ze met een andere … Continue reading

Posted in Amuse, Hoofdgerecht vlees, Recept, vlees | Tagged , , , , , , , , , | Leave a comment

Caramel-chocoladetaartje met notenbodem

Het is zaterdag en ik hoef niet te werken. Ineens, na een rondje van 8km hardlopen met Dapper, heb ik zin om te bakken. Patty komt later met Bizoe om nog een stuk te wandelen, dus een taartje kan best! … Continue reading

Posted in Chocolade, Chocolade, Dessert, Taart en gebak | Tagged , , , , , , , | Leave a comment

Creme caramel (Spaans dessert)

Ben in de caramelfase.. Heel goed, want ik heb weinig met caramel en dus ook geen zin om het allemaal zelf op te snoepen. Voor de anderen dus. Heel goed. Dit heb je nodig: twee steelpannen, 6 1 persoons ovenschaaltjes, … Continue reading

Posted in Dessert, romig | Tagged , , , , , , | Leave a comment

Caramelfudge

Zelf houd ik er niet zo van en dat is maar goed ook. Caramel (of karamel) is al geen lichte kost, wanneer je er fudge mee maakt, wordt het nog een graadje erger. Dikmakers dus. Maar veel kenners zijn heel … Continue reading

Posted in Dessert, romig | Tagged , , , , | Leave a comment

lemoncurd tartlets met merengue

Voor het deeg: 175 gr bloem snuf zout 75 gr boter 50 gr poedersuiker 1 ei Voor de vulling en merengue: pot lemon curd (je kan het ook zelf maken, maar ik heb hele lekkere van Bernadette uit Dublin gekregen, … Continue reading

Posted in Dessert, fruit, romig, Taart en gebak | Tagged , , , , , | Leave a comment