Category Archives: Tapas of Wappaz

Warme vijgen met geitenkaas en gereduceerde wijnsaus

Heel makkelijk en lekker voorgerechtje (voor als je van kaas houdt). Dit heb je nodig: 8 vijgen 150 gr zachte geitenkaas peper 250 ml witte wijn eetlepel suiker Werkwijze: doe de wijn met de suiker in een steelpannetje, zet op … Continue reading

Posted in Amuse, Tapas of Wappaz, vegetarisch, Voorgerecht, Voorgerecht vegetarisch | Leave a comment

avacado/wasabimousse met (gerookte) zalm

Dit heb je nodig: 4 avacado’s wasabipasta 200 ml room citroen 400 gr gerookte zalm 2 sjalotjes 2 blaadjes gelatine peper en zout Decoratie: bieslook of dille, rucola en voorgesneden blokjes gerookte zalm, wasabimayonaise en dungesneden toast Zo ga je … Continue reading

Posted in Amuse, Recept, Tapas of Wappaz, vegetarisch, vis, Voorgerecht, Voorgerecht vis | Tagged , , , , | Leave a comment

Spaanse gepeperde gehaktballetjes van rundvlees en worstevlees

Dit heb je nodig:500 gr rundergehakt4 saucijzenuisjalotknoflook naar smaakblikje gepelde tomatenbasilicumpeper en zoutrunderbouillonblokjewijnspaanse pepertjes naar smaak Zo ga je te werk: snipper de uien en fruit ze aan in de pan met wat olie voeg de knoflook toe ondertussen maak … Continue reading

Posted in Amuse, Hoofdgerecht vlees, Recept, Tapas of Wappaz | Tagged | Leave a comment

Tapas: Kokkels met risotto in witte wijn saus

Kokkels vind ik mooi en ik wilde er graag eens iets mee maken. Nou dat heb ik gedaan. In de Delicious vond ik een leuk recept en op de haagse markt vond ik de kokkels. Dan nog chorizoworstjes vinden en … Continue reading

Posted in Amuse, Recept, Tapas of Wappaz, Voorgerecht vis | Tagged , , | Leave a comment

Recept filodeegpakketjes met camembert vulling

Dit recept heb ik van Bernadette Jennings, waar ik bijelkaar maanden heb gelogeerd in Dublin. Zij bracht mij deels de liefde voor het koken, zij maakte altijd volvette dingen zoals chocoladetaart met ijs en chocoladesaus gemaakt van marsrepen. En dan … Continue reading

Posted in Amuse, Bijgerecht, Recept, Tapas of Wappaz, Voorgerecht vegetarisch | Tagged , | Leave a comment

Recept Risottoballetjes (of liever gezegd, risottokoekjes)

Koekjes van risotto, het zijn net een soort kroketjes of bitterballen. Ik moest erg aan Niels denken die erg van risotto en erg van kroketten houdt. Misschien een goed recept voor je, Niels!Voor liefhebbers van risotto, je hoeft er geen … Continue reading

Posted in Amuse, Bijgerecht, Recept, Tapas of Wappaz | Tagged , | Leave a comment

Recept Kaasballetjes met gekneusde peper, peterselie, sesam, kruiden

Vandaag maken we een hoop dingen met kaas. Ik houd niet van kaas, lust het echt niet, dus dit is een stuk beter voor mijn lijn dan alle fijne chocolade en caramel en koekjesachtige dingen! Dit is een makkelijk recept … Continue reading

Posted in Recept, Tapas of Wappaz, vegetarisch | Tagged | Leave a comment

Gevulde kipfilet

Een echt christmassy gerechtje. Ik bedacht het toen ik verschillende dagen Nigella Lawson op tv had gezien en zij maar bezig bleef met de cranberies en mandarijnschillen. Dat leverde dit recept op: 4 kipfilets200 gr cranberriesbroodkruim van 4 witte boterhammen100 … Continue reading

Posted in Hoofdgerecht vlees, Recept, Tapas of Wappaz, vlees | Tagged | Leave a comment

fritata met doperwten

Ik had eieren over en kaas. Dan kan je altijd fritata maken. Dit gerecht doet het altijd goed en ook kinderen mogen het graag eten. Hier een recept, maar je kunt het makkelijk aanpassen door je eigen ingredienten toe te … Continue reading

Posted in Bijgerecht, Recept, Tapas of Wappaz, vegetarisch, Voorgerecht vegetarisch | Tagged , , | Leave a comment

Toegankelijke oesters

Hoewel ik zelf niet van oesters houd, zijn er altijd hopen mensen die graag oesters eten. Bij mij in ieder geval wel. Uit een van de kookboeken van Jamie heb ik eens een recept gehaald om de oesters nog lekkerder … Continue reading

Posted in Recept, Tapas of Wappaz, vis, Voorgerecht vis | Tagged | Leave a comment