Category Archives: Hoofdgerecht vlees

Recept Dumplings met zelfgemaakt deeg

Bij Sumo vond ik ze geweldig, Dumplings of jiaozi in het chinees. Maar hoe maak je die nou eigenlijk? Vorige week heb ik ze gemaakt, omdat ik aan het experimenteren was met gehakt. Vandaag maak ik ze met een andere … Continue reading

Posted in Amuse, Hoofdgerecht vlees, Recept, vlees | Tagged , , , , , , , , , | Leave a comment

Bolognesesaus voor bij de pasta

Op het weekendje van Carolien gemaakt en op verzoek geplaatst, de bolognese saus. Vol met verse groenten! Ingrediënten: 2 uien 4 tenen knoflook 150 g spekjes 2 winterwortels (of meerdere gewone wortels) 3 stengels bleekselderij 2 blikken tomatenblokjes 350 gram … Continue reading

Posted in Hoofdgerecht vlees, Recept, saus | Tagged , , , , , , | Leave a comment

Rijst met malse kipfilet, sperziebonen en paprika in hoisinsaus

Een beetje uit mijn comfortzone, maar wel goed om eens iets ander te proberen. Oosters koken. Hoewel ik het programma van Poh  (Poh’s kitchen, elke dag op net5 rond half vijf op tv) niet heel leuk gefilmd vind, laat het … Continue reading

Posted in Hoofdgerecht, Hoofdgerecht vlees, Recept | Tagged , , , , , , | Leave a comment

Portugeze kip met pasta

Een van de recepten waar het allemaal mee begon. Mijn passie voor koken. Een collega van mij maakte het gerecht toen ik bij hem kwam eten. Ik was een jaar of 18, misschien 19 jaar. En af en toe maak … Continue reading

Posted in Hoofdgerecht vlees, Recept, saus | Leave a comment

Recept Pasta luganica van Carluccio’s

Heerlijk gegeten in Italie, dus nu wil ik weer pasta!In Ierland heb ik een aantal keer bij Carluccio’s Penne Luganica gegeten en daar heb ik zin in. Het is niet moeilijk, je hebt ook nog eens niet veel nodig: 2 … Continue reading

Posted in Hoofdgerecht vlees, Recept, Voorgerecht vlees | Tagged , , , , | Leave a comment

Recept 1 pinksterlunch Merguez venkel ragu (met gnocchi of pasta)

Lekker beginnen met voorbereiden. Heb alles in huis (geloof ik) en ik begin met  de merquez (omdat ik daar nu al zin in heb). Dit heb je nodig:2,5 eetlepel olijfolie1 ui fijngehakt3 tenen knoflook, fijngehakt8 merquezworstjes2 tl venkelzaad1/2 tl chilivlokken80 ml … Continue reading

Posted in Hoofdgerecht vlees, Recept, Voorgerecht vlees | Tagged , , , , | Leave a comment

Recept Spaanse Gamba’s met pepers en toast

Spaanse Gamba’s, daar horen spaanse pepers bij, dus wel heet, heet, heet. Knoflook mag niet ontbreken. Lekker met toast en een knoflookmayonaise. Ik heb deze op Les Ormes al eens gemaakt en daar zijn de foto’s dan ook van. Heel … Continue reading

Posted in Amuse, Bijgerecht, Brood en smeerseltjes, Hoofdgerecht vlees, Recept, Voorgerecht vegetarisch | Tagged , , | Leave a comment

Spaanse gepeperde gehaktballetjes van rundvlees en worstevlees

Dit heb je nodig:500 gr rundergehakt4 saucijzenuisjalotknoflook naar smaakblikje gepelde tomatenbasilicumpeper en zoutrunderbouillonblokjewijnspaanse pepertjes naar smaak Zo ga je te werk: snipper de uien en fruit ze aan in de pan met wat olie voeg de knoflook toe ondertussen maak … Continue reading

Posted in Amuse, Hoofdgerecht vlees, Recept, Tapas of Wappaz | Tagged | Leave a comment

recept thaise groene curry met basmatirijst

Morgen gaan we weer koolhydraatarm eten, maar nu mag het nog even. Tijd voor iets dat ik echt echt echt heel lekker vind. Thaise groene curry. Jamie Oliver heeft er een in zijn  boeken staan en ik maak mijn eigen, … Continue reading

Posted in Hoofdgerecht vlees, Recept | Tagged , , , | Leave a comment

Gevulde kipfilet

Een echt christmassy gerechtje. Ik bedacht het toen ik verschillende dagen Nigella Lawson op tv had gezien en zij maar bezig bleef met de cranberies en mandarijnschillen. Dat leverde dit recept op: 4 kipfilets200 gr cranberriesbroodkruim van 4 witte boterhammen100 … Continue reading

Posted in Hoofdgerecht vlees, Recept, Tapas of Wappaz, vlees | Tagged | Leave a comment