Author Archives: Ingeborg Kemperman

Bolognesesaus voor bij de pasta

Op het weekendje van Carolien gemaakt en op verzoek geplaatst, de bolognese saus. Vol met verse groenten! Ingrediënten: 2 uien 4 tenen knoflook 150 g spekjes 2 winterwortels (of meerdere gewone wortels) 3 stengels bleekselderij 2 blikken tomatenblokjes 350 gram … Continue reading

Posted in Hoofdgerecht vlees, Recept, saus | Tagged , , , , , , | Leave a comment

Recept Lemon curd

Stress van het koken, bij mij werkt dat niet zo. Ont stressen door te koken, dat dan weer wel. En er wordt een hoop gekookt (en gebakken trouwens) dus dan weet je het wel. Er staat een cake in de … Continue reading

Posted in Recept | Leave a comment

Caramel-chocoladetaartje met notenbodem

Het is zaterdag en ik hoef niet te werken. Ineens, na een rondje van 8km hardlopen met Dapper, heb ik zin om te bakken. Patty komt later met Bizoe om nog een stuk te wandelen, dus een taartje kan best! … Continue reading

Posted in Chocolade, Chocolade, Dessert, Taart en gebak | Tagged , , , , , , , | Leave a comment

Creme caramel (Spaans dessert)

Ben in de caramelfase.. Heel goed, want ik heb weinig met caramel en dus ook geen zin om het allemaal zelf op te snoepen. Voor de anderen dus. Heel goed. Dit heb je nodig: twee steelpannen, 6 1 persoons ovenschaaltjes, … Continue reading

Posted in Dessert, romig | Tagged , , , , , , | Leave a comment

Caramelfudge

Zelf houd ik er niet zo van en dat is maar goed ook. Caramel (of karamel) is al geen lichte kost, wanneer je er fudge mee maakt, wordt het nog een graadje erger. Dikmakers dus. Maar veel kenners zijn heel … Continue reading

Posted in Dessert, romig | Tagged , , , , | Leave a comment

Ouderwetse Spritzen

Zin in een ouderwets koekje bij een lekkere kop thee? Maak eens spritzen. Het is eigenlijk erg eenvoudig, je hebt weinig nodig, dus snel aan de slag! Ingrediënten 100 gram basterdsuiker 160 gram roomboter 200 gram bloem (gezeefd) 1 klein … Continue reading

Posted in koek | Tagged , , | Leave a comment

Chocolademuffins met gezouten karamel

Het Engelse Masterchef programma is leuk, maar ik vind de Australische versie Fantastisch! Wat een leuke sfeer onder de mensen, wat een plezier hebben de mensen in het koken, wat een plezier straat er uit van Matt, Gary en George. … Continue reading

Posted in Chocolade, Chocolade, cupcakes, Dessert, Taart en gebak | Tagged , , , , | Leave a comment

Rijst met malse kipfilet, sperziebonen en paprika in hoisinsaus

Een beetje uit mijn comfortzone, maar wel goed om eens iets ander te proberen. Oosters koken. Hoewel ik het programma van Poh  (Poh’s kitchen, elke dag op net5 rond half vijf op tv) niet heel leuk gefilmd vind, laat het … Continue reading

Posted in Hoofdgerecht, Hoofdgerecht vlees, Recept | Tagged , , , , , , | Leave a comment

Kaneelbroodjes

Kaneelbroodjes Deeg: 550 gram tarwebloem 10 gram droge gist 50 gram suiker 10 gram zout 240 gram (volle) melk, lauwwarm 125 gram zachte ongezouten boter 2 grote eieren, losgeklopt 60 gram krenten 60 gram rozijnen Vulling: 60 gram ongezouten boter, … Continue reading

Posted in Brood en smeerseltjes, Dessert, Recept, Taart en gebak | Tagged , , | Leave a comment

lemoncurd tartlets met merengue

Voor het deeg: 175 gr bloem snuf zout 75 gr boter 50 gr poedersuiker 1 ei Voor de vulling en merengue: pot lemon curd (je kan het ook zelf maken, maar ik heb hele lekkere van Bernadette uit Dublin gekregen, … Continue reading

Posted in Dessert, fruit, romig, Taart en gebak | Tagged , , , , , | Leave a comment